握るのは心。
人と人とを味で繋ぎます。

富山のホタルイカの漁期は3月から6月まで。ツヤがあり新鮮で、ふっくらとうま味のあるホタルイカを愉しむことができます。富山湾のホタルイカは大きくまるまる太っているのが特徴で、ゆでたてのぷっくりした身の食感と、トロリと濃厚な味わいのワタが絶妙です。
ぜひ富山湾の春の風物詩、ホタルイカをご賞味ください。

豊かな自然環境に恵まれ、四季を通して多彩な海の幸に恵まれた富山湾。 そこから揚がる旬の地魚を、新鮮なまま堪能できるのが「富山湾鮨」です。 富山ならではの天然・新鮮の極上寿司が、富山を訪れた人々をもてなします。

海の幸の宝庫、富山湾の旬の新鮮時魚でおもてなしいたします。四季を通して多彩な海の幸に恵まれた富山湾。富山の旬と伝統の技が生み出す本格江戸前寿司をどうぞお楽しみください。